Fikon med Brieost

Koka upp rödvin med florsocker och den kluvna vaniljstången i en kastrull. Låt florsockret smälta. Koka in vinet något på medelvärme. Halvera de färska fikonen och lägg ner dem i vinet. Låt fikonhalvorna ligga kvar i vinet till allt har svalnat. Fiska upp vaniljstången.

Ta upp fikonhalvorna och lägg två på vardera desserttallrik. Fördela rödvinssåsen över fikonen och på tallrikarna. Skär två ca 1 cm tjocka skivor brieost och lägg en på vardera tallrik. Garnera ev. med citronmelissblad.