Äppelmuffins

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver i smeten tillsammans med mjölk och margarinet.

Fördela smeten i formarna (ca 15 små el. 10 stora)

Skala, kärna ur och klyfta äpplet. Lägg socker och kanel i en plastpåse. Lägg i äppelbitarna och skaka runt dem så de täcks med blandningen. Stick ner klyftorna i formarna.

Grädda i ca 13 minuter i 225 grader.