Foto · Byhäxan

Fasan i lergryta

Eftersom fasanen är väldigt torr i köttet passar lergryta väldigt bra att laga den i. En fasan räcker till 2 personer som ensamrätt, till fyra om man har förrätt/dessert.

Tid0 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme före användning.

Skölj och torka av fasanen. Gnid den invändigt med citron och in- och utvändigt med salt och peppar.

Bind ev upp den med späckskivan över bröstet. Jag har provat utan och det blev bra ändå.

Lägg fasanen i lergrytan och häll på vinet. Vill man piffa upp ytterligare passar timjan eller annan örtkrydda bra.

Ställ in i KALL ugn. Sätt termostaten på drygt 225 grader och stek i ca 1,5 timme.

Ta vara på skyn, späd med grädde och red den till en god sås. Smaka av med salt, peppar och ev lite sherry.

Kockens tips

Råstekt eller ugnsstekt potatis, gärna Hasselbacks. Haricots verts eller sockerärter, ev brysselkål. Rönnbärsgelé.

Dryckesförslag

Vin, öl, vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar