Curryräkor med avorioris

Koka riset under lock på låg värme i ca 30 minuter. Tina o låt räkorna rinna av. Koka upp kokosmjölk med curry i en tjockbottnad kastrull. Pressa i vitlök. Smaka av med salt o peppar. Låt småputtra ca 5 minuter. Urkärna oliverna (godare oliver än att köpa urkärnade). Låt majsen rinna av. Skär sockerärtor i bitar. tillsätt majs o sockerärtor i kastrullen. Låt småputtra i 3 minuter. Tillsätt de urkärnade oliverna. Rör försiktigt i räkorna. Värm upp utan att koka! Servera riset bredvid.