Citronmuffins

Vispa smör och socker.

Vispa i ägget.

Blanda de torra ingedienserna i en bunke och rör ner i smeten.

Riv skalet av citronen och tillsätt det i smeten.

Pressa citronen och mät upp saften. Fyll på med mjölk så det tillsammans blir 1 dl. Rör ner vätskan i smeten.

Lägg smeten i muffinsformar. Använd gärna ett muffinsbleck så blir dom högre.

Klicka i en tsk lemoncurd i varje form. ( kan uteslutas) Grädda i 175 grader ca 15 min.