Citronmuffins med blåa vallmofrön

Smält smöretförsiktigt i en kastrull och häll i mjölken. Vispa ägg och stösocker vitt och poröst. Tillsätt smörmjölken, citronsaft- och skal.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vallmofrön i en separat bunke och vänd sedan ner i smeten. Arbeta försiktigt ihop det till en smidig smet.

Fördela smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Blanda ihop citronsaften och florsocker till en smidig smet och spritsa på muffinsarna efter de har svalnat helt.