Chokladmousse

Dela chokladen i bitar och smält dem i vattenbad. (I en skål över sjudande vatten).

Rör ner kaffe och äggulor i chokladen. Låt blandningen svalna.

Vispa grädden tjock och krämig men inte för hårt, då blir moussen grynig.

Vänd ner hälften av grädden i chokladen och blanda väl. Tillsätt resten av grädden och blanda med stora luftiga tag.

Häll upp moussen i en skål eller portionsformar. Låt den stelna i kylskåpet cirka 4 timmar.