Chiligryta

Hacka och bryn lök, vitlök och chili. Lägg åt sidan.

Rensa köttet från senor men behåll fettet. Skär i ca 2x2 cm kuber. Skär morötterna i slantar

Bryn köttet i omgångar i en stor gryta. För mycket kött i grytan gör köttet kokt snarare än brynt.

Lägg allt kött,

Lägg alla ingredienser utom chokladen i den stora grytan och koka i 6 timmar tills köttet faller samman. Vill man ha en ännu mer finfördelad gryta kan man hjälpa till genom att använda en potatisstöt mot slutet.

Lägg i chokladbitarna och rör om strax innan servering

Smaka av och tillsätt eventuellt cayennepeppar/chipotle eller liknande.

servera med guacamole, gräddfil, picklad rödlök, sallad, majs, nachos/tortillas/eller surdegsbröd