Min goda Chili

Bryn hela biten kött runt om i en stekgryta i olivoljan och en klick smör. Ta upp köttbiten och skär den i mindre bitar ca 3 x 3 cm.

Dela schalottenlöken i klyftor och tillsätt dem tillsammans med de grovt rivna vitlöksklyftorna, tomaterna och buljongtärningen ,

Finhacka chilin och tillsätt dem med övriga kryddor. Salta efter behag. Jag använder olika chili beroende på humör och vad som finns att tillgå

Häll över portern och låt alltsammans småputtra länge på låg värme tills köttet faller isär,

(Tillsätt ev grädden för en liten rundare smak om du känner för det. )