Texas chili

Putsa köttet och skär i tärningar.

Hacka gul lök grovt och skiva morötterna. Skiva vitlöken. Hacka chili och piri piri, ta bort de flesta kärnorna.

Bryn köttet runtom i en gjutjärnspanna. Tillsätt lök, vitlök, chili och morötter och låt steka med några minuter.

Tillsätt kryddor, ale och buljong. Låt småputtra cirka 2-3 timmar under lock tills köttet går att dra isär med gaffel. Rör emellanåt så inte grytan kokar torr. Späd i så fall med mer vatten.

Skölj bönorna i ett durkslag, låt rinna av.

Blanda ner bönor och choklad i grytan. Låt koka upp.

Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

Servera med ris eller varma tortillabröd, gräddfil och en sallad.