Chili con carne

Stek lök och vitlök i en stor gryta till den fått lite färg. Lägg i nötfärs och fräs till den också lite färg. Tillsätt sen tomatpuré och rör om. Tillsätt paprika och låt fräsa i ytterligare några minuter.

Klipp några gånger i tomatburken och tillsätt tomater samt fond. Tillsätt alla kryddor och låt det hela puttra i 15 minuter. Tillsätt ev lite vatten om det kokar torrt.

Låt bönorna rinna av och finhacka korianderstjälkar. Tillsätt allt i grytan tillsammans med majs och låt puttra i några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med resterande korianderblad, limeklyftor, avokado och creme fraiche samt nachochips.