Fem Bönor Chillar

Låt bönorna (en burk/ca 400 g) rinna av i ett durkslag och skölj av dem lite. Lägg över dem i en gryta. Sätt på medelvärme och häll i ett paket krossade tomater, fyll sen förpackningen med vatten och häll i. Smula i två buljongtärningar. (vi hade kött) Lägg i två lagerblad.

Hacka löken (vi hade två små), vitlöken, chilin, paprikan och sellerin. Eftersom det är svårt att köpa en selleristjälk så brukar vi köpa en knippe, hacka och frysa in. Så vi tog fryst. Sivri paprika är en typ av grön snackspaprika, första gången vi har hittat den. Den smakar som paprika men blir starkare och starkare ju närmare stjälken man kommer. Går att ersätta med vanlig paprika och lite extra chili. Chilin var en hemodlad sort, så ta den sort du tycker om. Vi tog bort kärnorna.

Häll lite olja i en stekpanna och stek alla grönsaker på medelvärme tills löken är genomskinlig. Häll över i grytan. (Om man vill ha paprikan lite knaprigare, så kan man lägga hälften åt sidan (rå) och tillsätta den efter halva tiden.)

Häll i mer olja och stek köttfärsen (nötfärs) till den fått färg och smular sig. Klicka i tomatpurén, rör om och krydda. Smaka av med peppar och salt. Stek i en minut.

Häll över i grytan och låt grytan puttra ca 10-20 minuter. Hacka en näve (1 dl) färska koriander och strö över grytan vid servering. Tycker du inte om koriander så kan du ta persilja istället eller hoppa över detta moment.

Servera med gräddfil. Salsa kan också vara gott till och nachochips. Vill man ha det ännu matigare kan man servera ris till och/eller en grönsallad.