Three Bean Chili

Öppna och häll av bönorna i ett durkslag, skölj av dem lite. Vi brukar använda tre olika sorter, denna gång tog vi Kidney, Cannellini och Soja bönor. (soja bönorna kan kännas lite hårdare/fastare än de andra, Borlotti är nog lite bättre men de fanns inte i affären). Lägg sen över dem i en stor gryta. (det är väl 410g i en vanlig plåtburk)

Häll de krossade tomaterna i grytan. Vi började med två och hällde på den tredje när allt annat var i grytan. Sköljde även ur tetrorna med vatten så ca 0,5-1 dl vatten hamnade även i grytan. Om man vill kan man sätta på grytan nu på svag värme. (1 fpk = 370g)

Hacka löken och klipp baconen i bitar.

Fräs köttfärsen tillsammans med bacon och löken tills den blir smulig. Vi körde i två omgångar eftersom vi hade så mycket köttfärs denna gång. (brukar köra med bara 500g) Krydda med lite oregano, salt och peppar.

Häll över köttfärsblandningen i grytan och låt allt koka upp. Smaka sen av och krydda efter smak. Vi tycket den behövde lite med chili så vi hade i det och lite spiskummin men det är inget måste. Lägg i buljongtärningarna.

Låt det hela puttra ca 20 min. Det ska bara bli varmt men ju mer desto godare. Servera med gräddfil, nachochips och ev. salsa. (när vi kör med 500g så kör vi samma mängd bönor)