Caponata

14ingredienser

Caponata är en härlig italiensk grönsaksblandning med mycket smak. Man kan steka eller grilla grönsakerna innan de får puttra ihop i en gryta. Även en bra rätt att laga om man får grillade grönsaker över från grillmiddagen.

Ingredienser14

Recept avKokaihop

Så gör du · 3 steg

Caponata

Skölj alla grönsaker och skiva ner i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.  Stek gul lök och vitlök i en tjockbottnad kastrull.

Skiva ner oliver och vänd ner i grönsaksröran tillsammans med kapris, russin, oregano, vinäger, socker, salt och svartpeppar. Låt puttra under lock i ca 20 minuter.  Låt svalna lite och smaka av med salt, peppar och vinäger.

Kommentar: Serveras gärna tillsammans med https://www.kokaihop.se/recept/porchetta-pa-vildsvin

Serveringsförslag

https://www.kokaihop.se/recept/porchetta-pa-vildsvin

Dryckesförslag

Ricossa Barolo, 2016

Annons – Vinrekommendation till receptet