Kapiasallad

Stek paprikorna hela utan smör eller något annat i en stekpanna på ganska hög värme. Stek dem tills skalet börjar svartna lite och du lätt kan ta bort skalet från paprikan.

Skala paprikorna, utan att dela dem, ta bara bort det yttre skalet. Lägg dem i en skål.

LAG: Blanda 4 delar vatten 1 del vinäger och 1 del socker. Slå lagen över de skalade paprikorna. Ställ in kylen för detta skall serveras svalt.