Fänkål med kapris och oliver

Ansa fänkålen och skär den i klyftor eller skivor. Stek i en stekpanna 2-3 min på varje sida i olivolja så att den får lite färg.

Lägg över i en ugnsfast form. Strö över kapris, oliver, vitlöks- och tomathack, citronskal. Häll i buljongen och balsamvinägern.

Ringla över lite olivolja och strö på lite havssalt och peppar. Kör i 200 grader i ca 15 min.

Strö över dillen. Kan ätas som liten vegetarisk ensamrätt eller som tillbehör till stekt kycklingfilé.