Broccolisoppa

Dela broccolin i mindre bitar även stammen som skalas. Skala och dela potatisen i mindre bitar, skiva purjon och gör dryga cm-stora bitar. Fräs alltihop en liten stund i smöret.

Fyll på med vattnet, i med buljongen. Koka upp och koka i 15 minuter. Riv osten om den inte finns riven.

Mosa ihop soppan med mosstamp eller annat verktyg ni finner passande. Ha i creme fraishen, koka ytterligare 3 minuter. Ha i osten, pressa en vitlök och ha i vitpeppar, svartpeppar och smaka av med salt.