Sparris- & broccolisoppa

Hacka gul och vitlök och fräs i smör i kastrull.

Skär sparris, broccoli och potatis i tärningar.

Slå i allt skuret i kastrullen tillsammans med grädden och buljongtärningen.

Låt koka i ca 10 minuter. Känn med provsticka, så allt kokat klart.

När grönsakerna är färdigkokta, mixa soppan i en blender.

Smaka av med vinet och eventuellt salt och peppar.

Använd mjölken för att få rätt krämighet. Det går utmärkt att göra soppan klar dagen innan. Slå i lite mjölk för att späda något vid uppvärmning.

Garnera med en liten klick crème fraische, en kvist maché och salt och peppar direkt ifrån kvarn.