Mild och god sparrissoppa

Name: Mild och god sparrissoppa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 gram grön sparris; 5 st schalottenlökar; 5 dl vispgrädde; 5 dl kycklingbuljong; 1 dl vitt vin; 1 nypa salt; 1 nypa peppar; 2 st lökar kan användas i stället för shalottenlökarna; 2 st kyklingbuljongtärningar kan användas i stället för kycklingbuljong

Hhakimsjo25 min4,8(30)

25min

9ingredienser

Sparrissoppa är enkelt att slänga ihop och blir riktigt mild och god.

Tid25 min

Ingredienser9

Recept avhakimsjo

Så gör du · 4 steg

Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.

Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.

Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.

Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.

Annons – Vinrekommendation till receptet