Broccolisoppa med vitlöksbröd

Sätt ugnen på 175 grader. Grädda bröden enligt anvisning på förpackningen, ca 17-19 minuter.

Skär broccolin i mindre bitar. Skala och hacka lök, vitlök och potatis i mindre bitar. Fräs allt i matolja i en lite större kastrull (minst 2 liter) i ca 5 minuter.

Häll på vatten, tillsätt smulade buljongtärningar, salt och svartpeppar. Låt koka i ca 10 minuter. Mixa soppan slät med en mixerstav och tillsätt grädden och vitvinsvinägern.

Skär av ändarna på bröden och hacka i mindre bitar. Häll upp soppan i skålar, lägg i lite "vitlökskrutonger" och strö över lite persilja.