Björnbärspaj :

Blanda vetemjöl,socker och rumstempraturssmör ihop. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en fin deg.Ta mera mjöl vid behov. Sätt på ugnen i 200 grader. Tryck in i en pajform i 24 cm i diameter med avtagbar kant. Ställ in i kylen ca 30 min. Nagga med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 15 min och låt svalna.Vspa grädden hård och blanda med halva florsocker och mascarponeosten.Bred ut i pajskalet.Rör bären i resten av florsocker och fyll på pajen. Gooooott gotti gott gott :