Baguetter

Smula ned jästen i en degskål. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Klicka i fettet och tillsätt salt.

Häll mjölet luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet (då packar sig mjölet och du får fel mängd) Tillsätt mjölet, Men spar ca 1dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt i ca 5min med maskin eller runt 10min för hand. Tills degen känns smidig. (Tillsätt mer mjöl om det behövs)

Låt degen jäsa under bakduk tills dubb storlek (ca 30min)

Arbeta ned degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord/arbetsyta.

Dela degen i tre lika stora delar och rulla dem till längder på drygt 30cm.

Lägg längderna på en plåt, Smord eller med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 40min.

Värm ugnen till 250 grader (Varmluftsugn på ca 225 grader) Grädda mitt i ugnen i ca 20min till de blir gyllenbruna. Låt dem svalna på galler.