Bakad sötpotatis med fetaoströra

Sätt ugnen på 200°C. Tvätta eventuellt av potatisen, picka med en gaffel hål i skalet och placera den i ugnsfast kärl mitt i ugnen. Baka i 1-1 1/2 timme. Sötpotatisen är färdig när den känns riktigt mjuk. För extra snabb bakning, baka på 500 w i mikron. Det brukar ta ca 10 minuter. vänd en gång under tillagningen.

Mixa eller mosa fetaost med den mjölkprodukt du tycker om eller har hemma. Det går även utmärkt att blanda i en skvätt grädde. Reglera sältan med mer eller mindre kombi- eller fetaost. Mal i svartpeppar.

När potatisen är färdig öppnar man den genom att skära ett kryss eller snitt i mitten och trycka underifrån. Toppa med fetaoströran och överst en driva finskuren gräslök eller purjolök.

Servera i stället för potatis, som ensamrätt eller huvudrätt med en "Blandad sallad Kajsa Warg" https://www.kokaihop.se/recept/blandad-sallad-kajsa-warg till. Eller bara som ett tillbehör.