Auberginerullar

Skölj och skiva auberginen tunt på längden.

Lägg över på plåt (med bakplåtspapper) Ringla olivolja över, salta lätt och baka i 175 grader varm ugn ca 15min. Låt svalna

Blanda kalvfärs, ägg, ströbröd och 1 riven vitlöksklyfta. Salta (1tsk) peppra (1krm)

Fräs lök och tomathack i 1msk olivolja. Tillsätt 1 pressad vitlöksklyfta och smaka av med salt och peppar.

Låt röran puttra samman en stund.

Lägg ut aubergineskivorna och lägg 1msk färs på varje. Rulla ihop till rullar.

Lägg hälften av grönsaksröran i en ugnsfast form, lägg auberginerullarna ovanpå - skeda resterande grönsaksblandning över. Toppa med osten och grädda i ugnen ca30min