Äppelmos

Tvätta, skala och kärna ur äpplena och ta bort skämda delar. Skär i bitar.

Lägg äppelbitarna i en ren kastrull. Tillsätt vattnet och citronsaften.

Värm upp på svag värme och låt sakta koka under lock tills bitarna känns mjuka, ca 30 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns vid.Ta kastrullen från värmen.

Lägg i äpplena. Mosa äpplena med en stöt eller mixa med en stavmixer till en slät mos.

Tillsätt sockret och askobinsyran. Rör om tills sockret är upplöst.

Ställ åter kastrullen på plattan och låt moset koka utan lock i ca 10 minuter. Rör om då och då.

Tillsätt atamonet och rör om. Fyll moset på varma väl rengjorda burkar och förlut väl. Vänd på burkarna låt stå så tills de kallnat. Vänd tillbaka de. Förvara kallt och mörkt. (det blir ca 9 dl)