Äggakaka

Vispa äggen. Blanda i mjöl, mjölk och salt.

Låt smeten svälla under tiden du steker fläsket i stekpanna av gjutjärn.

Ta upp fläsket och håll det varmt. Häll bort överflödigt stekfett från stekpannan.

Sätt ugnen på 175-200 grader. Häll äggsmeten i gjutjärnspannan och stek några minuter under omrörning med gaffel.

Äggakakan bakas färdigt i ugnen under ca 10 minuter.

Lägg en passande tallrik över gjutjärnspannan och vänd äggakakan upp och ner. Ställ in ytterligare en kort stund i ugnen.

Servera med det stekta fläsket och lingon