A-Ks skaldjurspasta

Smält smöret i en medelstor kastrull. Stek lök och vitlök lätt. Häll i matlagningsgrädden, det vita vinet och lite av musselspadet (ca 1 msk per portion). Låt koka tills löken är mjuk. Rör om då och då så det inte bränner fast.

Koka upp vatten till pastan. När vattnet börjat koka, hetta upp en stekpanna med olivoljan i. Lägg i pastan i vattnet samtidigt som sparrisen läggs i stekpannan. Salta sparrisen när den är lagom stekt.

Lägg i räkor, musslor och den hackade persiljan i den vita såsen. Låt koka någon minut. Salta och peppra efter tycke och smak. Servera skaldjurssåsen med den färska pastan och den stekta sparrisen.