Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Smält chokladen över vattenbad, precis så att den smälter. (Detta är viktigt för att chokladen inte ska bli för varm så att moussen blir klumpig när den blandas med ägg och grädde)

Vispa grädden och ägget var för sig

Blanda sedan chokladen och ägget och efter det rör ner grädden lite i taget

Häll sedan upp moussen i portionsglas och låt stå i kylskåp minst en timme

Riv skalet från limen och pressa ut saften. Blanda skalet, saften och honungen i en skål

Skär jordgubbarna i skivor och lägg i marinaden

Låt sedan stå i kylskåp minst 15 minuter innan det läggs ovanpå moussen