Vinbärskakor med apelsin

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner smöret i äggsmeten. Vänd försiktigt ner vetemjöl och riven mandelmassa i smeten.

Tina bären.Bären ska helst vara ganska torra. Häll bort ev. bärsaft. Blanda ihop strösocker och maizena och vänd ner i bären.

Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper ca 25x30 cm. Fördela bären över smeten och strö över mandeln.

Grädda kakan mit i ugnen i 175 grader ca 35 min.

Koka under tiden upp apelsinsaft och skal, socker, vatten och honung i en kastrull. koka lagen i några minuter till den tjocknat något.

Ta ut kakan och ringla över apelsinsirapen. Låt kakan kallna och skär den i bitar. Servera med lite lättvispad grädde.