Vildsvinsbiffar med en sås med trattkantareller och grönpeppar.

Blanda ägg potatismjöl ,grädde och kryddor Tillsätt riven lök och färsen. Låt vila 10 min.

Forma till 7 biffar,stek i rikligt med smör så de får fin stekyta. Lägg åt sidan

Stek trattkantareller så de får fin färg ,lägg åt sidan Stek lök,vitlök,äpple,grönpeppar,låt det steka ihop några minuter, tillsätt därefter grädde och mjölk,låt det koka ihop. Lägg ner svamp och biffarna ,låt sjuda ca 5-10 min. Servera med rostade rotfrukter och svartvinbärsgelé.