Foto · Monica Emmoth

Vildsvins Biffar

Name: Vildsvins Biffar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1 kg vildsvinsfärs; 0.5 dl ströbröd; 1.5 dl vispgrädde; 1 st ägg; 1 msk kinesisk soya; 2 msk kalvfond; 2 msk timjan; 1 nypa svartpeppar; 1 st lök ( gul ); 1 st vitlöks klyfta; 2.5 dl vispgrädde; 2.5 dl crème fraiche

Goda Biffar.

Tid45 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Biffar

Blanda ströbröd med grädde, ägg, soya, kalvfond, timjan och svartpeppar i en bunke. Låt svälla i ca 5 minuter.

Skala och riv vitlök och lök. Häll i ströbrödblandningen. Blanda ströbrödblandningen och färs till en jämn smet.

Forma jämnstora biffar med händerna.

Stek biffarna på medelvärme i smör. Lägg i en ugnsform. Sätt ugnen på 200 grader.

SÅSEN: Häll grädde och creme fraiche i stekpannan och vispa ur smakerna. Smaksätt med kalvfond, kinesisk soya, timjan, svartpeppar och några matskedar lingonsylt. Koka ihop, smaka av och häll över biffarna.

Laga biffarna färdiga tillsammans med såsen i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Kockens tips

Potatismos

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar