Vetebullar

Gör först degen: Smält margarinet och häll i mjölken, värm till fingertemperatur.

Smula sönder jästen i en stor bunke och häll över mjölkblandningen, Rör tills jästen smält. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Rör ihop smör, socker och valfri smaksättning till fyllningen.

Knåda degen och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 20 x 40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop degen och skär 20 bullar av varje del.

Låt jäsa på bakplåtspapper eller i bullformar, under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnenn på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och/eller hackad mandel.

Grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter.