Vegabullar med kardemumma

Mät upp mjöl (den mindre mängden), socker och smör i en matberedare. Kör på högsta hastighet tills fettet finfördelats. Smula ner jästen i en skål och rör ut med mjölken. Häll blandningen i matberedaren. Tillsätt äggen och arbeta samman degen. Tillsätt därefter mer mjöl tills degen blir hanterbar.

Arbeta degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel, ca 25x40 cm.

Fyllning: Blanda ingredienserna och bred över degen (dubbla gärna fyllningen). Rulla ihop degen från långsidan och skär den i 3-4 cm tjocka skivor.

Tryck med skaftet av en bordskniv på mitten av varje degbit så att en fördjupning bildas och bullen "spricker upp". Förvara på bakpappersklädd plåt under duk, antingen svalt till ett par timmar före servering eller låt jäsa direkt i rumstemperatur till dubbel storlek ca 1,5 timme.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter.