Kanelbullekakor

Nyp ihop alla ingredienser till kakan utom vattnet till en grynig massa. Tillsätt lite vatten så att det går ihop till en smidig deg. Plasta och låt vila i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen mellan plastfolie, till en rektangel, ca ½ cm tjock.

Bred på rumsvarmt smör. Strö över socker och kanel. Rulla ihop till en rulle och dela i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut på plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg, strö över hackad mandel/pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i 18–20 minuter. Låt svalna.