Vaniljsås

Klyv vaniljstången och lägg den i tjockbottnad kastrull tillsammans med kaffegrädden. Koka upp det långsamt. Rör samman äggulor och socker och häll 3 msk av den varma kaffegrädden över och rör om. Häll blandningen i kastrullen under vispning och låt sjuda upp. Ställ att kallna och rör i den då och då tills den blir kall. Vispa under tiden 2 dl vispgrädde och vänd sen ner det försiktigt i den kalla såsen.