Vaniljsås

Vispa upp äggulorna med 0,5 dl av grädden.

Blanda övriga ingredienser, klyv vaniljstången och skrapa ner fröna i blandningen men låt stången följa med och koka upp alltihop under omrörning.

Ta kastrullen från plattan, och vispa ner äggblandningen.

Värm försiktigt upp igen. Vispa hela tiden och ta från plattan när det börjar sjuda. Det går fort. Ta bort vaniljstången.

Låt svalna. Vill du ha den ännu fluffigare och lenare i smaken kan du (när såsen kallnat) vispa ner lite uppvispad grädde.