Godaste vaniljsåsen

Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i en kastrull tillsammans med stången. Tillsätt mjölken och 1 dl grädde. Koka upp under omrörning. Drag av kastrullen från värmen och låt den stå och svalna i 10-15 min.

Tag bort vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Värm såsen under under konstant vispning tills den tjocknar. OBS! FÅR EJ KOKA! Tag bort kastrullen från värmen och vispa den kall. Går fort om man sätter kastrullen i lite kallt vatten.

Vispa resten av grädden lätt och vispa ner den i vaniljsåsen.

PS! Vaniljstången kan ersättas av 1 msk vaniljpulver.