Foto · smulanskök

Den bästa av vaniljsåsar!

Name: Den bästa av vaniljsåsar!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk 3%; 1 dl strösocker; 4 st ägggulor; 1 st vaniljstång

Passar både till paj, tårtor, desserter, jaa till allt, den är så himla god! Kraftig vaniljsmak med en len effekt av vispgrädden och äggulorna! * Låt aldrig såsen koka för hetsigt, då skär den sig.

Tid50 min

Ingredienser5

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Vispa socker och ägggulor riktigt poröst med elvisp eller förhand. Häll i mjölken och grädden i en kastrull. Skär vaniljstången på mitten och gröp ur fröna, tillsätt både frön och stång i gräddmjölken. Låt vätskan koka upp och sänk sedan temperaturen så att det bara sjuder. Tillsätt äggsmeten under omrörning, vispa i vätskan så gott som hela tiden för att förhindra att det kokar över eller bränns fast i botten.

Efter ca 10-20 minuter börjar såsen tjockna, då är den färdig! Sila bort eventuella ägg-klumpar och vaniljstångsrester, färdigt! Om du använder dig av vaniljsocker/pulver istället så gör du precis som ovan fast ställer såsen kallt när den är färdig och tillsätter vaniljen, lite i taget och smakar av såsen under tiden. (ca 2-5 msk)

Om du vill ha en tjockare vanilj-kräm, till tex tårtor, gör som ovan men blanda i potatismjöl eller maizenaredning (hur mkt står på just den redningen du använder) i kall eller varm sås beroende på redning.

Kockens tips

Äpple eller blåbärspaj, tårta

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar