Vaniljblommor på pinne

Vispa smör och socker mjukt med elvisp. Rör ner ägget med en slickepott, blanda väl. Vispa ner vaniljpulver och mjöl. Vispa tills det blir en smulig deg som är formbar om man kramar den i händerna.

Forma degen och plasta in. Låt stå i kylskåpet i 2 timmar eller över natt.

Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.

Ta sedan ut en liten bit deg i taget från kylskåpet. Degen du jobbar med är lättare att hantera om den är kall. Vik ett bakplåtspapper. Lägg degbiten mellan bladen och kavla ut så att degen blir ungefär 1/2 cm tjock. Stansa ut kakor och lägg dem på plåtarna.

Stick nu in pinnar i kakorna. Håll några fingrar över kakorna och för in pinnarna försiktigt, ungefär halvvägs in i kakorna.

Ställ in plåtarna i kylskåpet i minst 30 minuter för att kakorna ska hålla formen under gräddningen.

Värm ugnen till 175 grader.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter. En plåt i taget.

Låt kakorna svalna på galler.

Förvara kakorna i en burk i rumstemperatur i upp till två veckor. De går även bra att frysa in.