Choklad och vaniljsnäckor

Blanda mjöl, flor- och vaniljsocker i en bunke. Arbeta in smöret. När smör och mjöl börjar förena sig tillsätt vispgrädde, alt. mjölk.

Knåda degen slät. Dela degen i två. I den ena tilsätt kakao och arbeta in den.

Kavla ut de båda halvorna var för sig. Lägg därefter chokladdegen på den ljusa. Rulla samman till en korv, och slå in degen i plastfolie. Lägg degkorven i kylen tills den är fast.

Värm ugnen till 200 grader. Skär i ca 6 mm tjocka skivor, och lägg dem på bakplåten. Pensla kakorna med äggvita och strö över med pärlsokret. Grädda i 8-10 min.