Vaniljbullar i långpanna

Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 1 timme.

FYLLNING: Blanda ihop ingredienserna i en skål.

Kavla ut degen till en rektangel ca 1 cm tjock. Bred ut fyllningen på degen och rulla ihop den till en rulle (från långsidan). Skär den i 20 lika tjocka skivor.

Lägg bullarna med snittytan upp i en långpanna, ca 32x38 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker och sötmandel. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Låt dem svalna på bakplåtspappret på galler under en bakduk.