Valnötsfrallor

Ljumma vattnet och tillsätt jästen så att den löser sig. Hacka valnötterna i stora bitar.

Tillsätt nästan allt mjöl, olivoljan, surdegen, valnötsbitarna och sist salt. Blanda väl och bearbeta degen för hand eller i maskin 5-10 minuter. Låt degen vila övertäckt ca 60 minuter.

Dela degen i 30 eller 60 bitar beroende på om du vill ha stora eller små frallor. Forma till runda bollar och gör dem därefter lite spetsiga.

Doppa varje fralla i mjöl och lägg på bakplåt där de får jäsa övertäckta i 25 minuter. Baka av i 230 grader ca 15 minuter