Libanesisk olivsallad

Hacka löken och (en gul) paprikan fint. Grov hacka oliverna. Jag tog en hel stor burk gröna oliver med pimiento. Hackade persilja (bara bladen) ifrån en kruka, blev lite litet kunde nog tagit två.

Lägg i en stor skål och blanda med citronsaft, olja och kryddor. Smaka fram till din smak. (vanligt salt funkar med men kanske lite mindre)

Har sett flera varianter på detta recept, ibland med finhackade tomater, gurka och pressad vitlök men då vi skulle ha det till tomatbulgur med vitlökssås så kändes det kaka på kaka.