Ungsrostade rotfrukter med Halloumi och grönsallad

Skala och klyfta alla rotfrukterna. Lägg i smord form och strö över finhackad vitlök, salt och peppar. Häll lite olja över och rör om. Skjutsa in i ugnen, ca. 20 min på 200 grader.

Hacka upp salladen. Skaka alla ingredienser för vinägretten i en burk. Sätt på ett lock och skaka ordentligt. Häll över salladen och blanda väl.

Halloumi brukar jag stekta på ett grilljärn. Det ska vara varmt. Pensla de skivade halloumiskivorna med rapsolja. Lägg på grilljärnet (eller ett vanligt stekjärn, varm med lite olja). Grilla på hög värme. När du ser att det börjar vätska sig vänder du. Då ska det ha fått färg. Vänd bara en gång.

Lägg upp rotfrukter, halloumi och grönsallad.