Foto · Anel-Nevs

Ugnsstekt oxfilé i bit

Otroligt god filé! Serverade stekt sparris, ugnsbakade klyftpotatis o halverade tomater samt stekt sparris till. Kokte sås på St. Agur mögelost blandat med grädde o finhackad persilja.

Tid0 min

Ingredienser6

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 126 grader. Dela vitlöksklyftorna. Gnid in filén runtom med en vitlöksbit. Pensla filébiten med lite olivolja. Strö salt o peppar runtom köttet. Mortla rosé- o grönpeppar. Häll ut det på en skärbräda. Rulla filén, sp att pepparn fastnar runtom. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör o lite olivolja. Bryn köttet snabbt till fin färg runtom. Smöra en liten ugnsfast form. Lägg filén o vitlöksbitarna däri.

Stick in en ugnstermometer mitten av filén. Stek i uppvärmd ugn tills köttets innertemp. är 55-56 grader. Ta ut formen o lägg på ett alu-folieark. Låt vila 5 minuter. Ta upp o skiva filén tunt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar