Ugnsbakad lax med quinoasotto

Sätt ugnen på 200° Lägg laxen i en ugnsäker form med lite olja i botten. Krydda med valfri krydda, t ex citronpeppar eller en god sotrubb. Salta.

Skär paprikor i ganska stora bitar, salta lite och rosta i ugnen tillsammans med laxen i ugnsformen i ca 20 minuter.

Koka quinoa enligt instruktionerna på förpackningen samtidigt som laxen står i ugnen.

Rör ihop den färdiga quinoan med den rostade paprikan ajvar relish och turkisk matlagningsyoghurt.