Foto · Michael Krantz

Ugnsbakad fisk på ljummen tomatsallad med kapris och oliver

Name: Ugnsbakad fisk på ljummen tomatsallad med kapris och oliver
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 800 gram vita fiskfiléer; salt; peppar; 8 st tomater blandade färger; 2 näve oliver; kapris; bladpersilja; 1 st citron, ekologisk; 5 msk olivolja; 1 tsk socker; 1 st rödlök; 1 st vitlöksklyfta; 6 st ansjovisfiléer

Michael Krantz25 min4,0(1)

25min

13ingredienser

Lyxig och lättlagad fisk till fest.

Tid25 min

Ingredienser13

Recept avMichael Krantz

Så gör du · 3 steg

Skär tomaterna i bitar och lägg i en ugnsfast form tillsammans med oliverna. Salta och peppra fisken och vik ihop om de är tunna filéer och lägg ovanpå tomaterna och oliverna.

Skölj och riv av det yttersta gula skalet på citronen, pressa saften ur halva. Skiva rödlöken tunnt och hacka vitlöksklyftan. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten, mosa ner ansjovisfiléerna och häll över fisken. Tillaga i ugnen i ca 15 minuter i 125 grader, eller tills fisken har en innertemperatur på runt 50 grader.

Strö över kapris och bladpersilja och servera med ett gott bröd.

Annons – Vinrekommendation till receptet