Turkiska köttfärsspett med bulgursallad

Sätt ugnen på 250 grader.

Skölj zucchini och paprika. Dela zucchinin i stavar och paprikan i bitar. Skala och klyfta rödlöken. Lägg på bakplåtspapper på en plåt och blanda runt med olivolja, rosmarin, flingsalt och svartpeppar. Sätt in i mitten av ugnen 5-10 minuter.

Blanda nötfärs, yoghurt, ägg, vitlök och kryddor. Ta ut plåten ur ugnen. Forma färsen till avlånga biffar runt grillspett (8 st) och lägg på bakplåtspappret, bredvid grönsakerna. Pensla biffarna med olivolja. Ställ in i ugnen ytterligare 10 minuter.

Koka under tiden bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Blanda den kokta bulgurn med grönsakerna och servera till köttfärsspetten och turkisk yoghurt.