Kebab spett

Lägg färsen i en bytta. Riv löken och finhacka persiljan.

Ös ner löken och persiljan i byttan med färsen. Krydda med paprika, grillkrydda och salt. Tillsätt vatten. Vattnet är för att färsen inte ska bli torr. Använd händerna och blanda samman lammfärsröran.

Ta ca en halv näve färs och forma oval. Tag sedan ett grillspett och trä på färsen.

Grilla sedan på helst kolgrill i ca fem minuter på var sida.

Servera med orientaliskt bröd (alt basmatiris), tzatziki och orientalisk sallad. (Se recept)