Bulgur med pumpa & lammspett

Skär bort skalet på pumpan och dela sedan köttet i små bitar. Om ni vill servera direkt ur pumpan så skär bort ett lock och gröp ur den. Ta även hand om pumpans frön*

Lägg pumpaköttet i en ugnsform och ringla över olja. Baka dem i ugnen i 200°C i 15-20 minuter.

Koka bulgur enligt förpackningens anvisning (eller använd gårdagens) Låt gärna en buljongtärning koka med.

Lammspett: Blanda ihop färs, pressad vitlök, finhackad lök, paprikapulver och sambal i en bunke. Salta, peppra och trä upp på spett.

Stek i panna eller i ugnen samtidigt med pumpabitarna.

Skär och hacka persilja, salladslök och paprika. Blanda med bulgur, pumpa och toppa med granatäpplekärnorna, pumpfrö och smula över fetaost. Servera med lammspett.